sabato 8 maggio 2010

INVOLTINI DI TACCHINO E PANCETTA




INGREDIENTI:

-2 fettine di tacchino(sottili e non molto grandi)
-1 arancia
-erbe aromatiche(salvia,rosmarino,alloro)
-4 fettine di pancetta tesa affumicata
-4 fettine di fontina
-40g di burro
-farina
- vino bianco
-olio extravergine d’oliva
-sale e pepe

PREPARAZIONE:

Spremere il succo di un’arancia in un piatto,aggiungere le erbe aromatiche,poco olio,sale e del pepe. Lasciare marinare per circa mezz’ora le fettine,sgocciolarle e adagiarvi sopra la pancetta e il formaggio. Arrotolarle ,fissarle con stecchini e infarinarle. Cuocerle in una padella antiaderente per circa 5/6 minuti con poco olio e burro,girandoli spesso e irrorandole con del vino bianco e la marinata filtrata.

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